非遗进社区——崇明糕的制作技艺

非遗进社区——崇明糕的制作技艺

4月19日上午，非遗进社区——崇明糕的制作技艺讲座在城桥镇社区文化活动中心三楼教室开展，吸引了不少居民前来参与。

崇明糕是崇明特色糕点，沿用几百年传承下来的传统技艺制作而成，主要由精选的糯米和粳米按一定比例糅合，并加糖、赤豆、枣子、蜜饯、核桃仁、松子、瓜子、红绿果脯丝、糖腌生猪板油等辅料蒸煮而成，是崇明春节期间必备的食物。崇明岛居民过年时家家户户蒸糕的民间习俗，一直延续至今。

此次讲座由陆氏糕点的陆永飞师傅为大家授课，陆师傅先是初步为大家讲述了崇明糕的制作方法，随后让大家观看崇明糕制作的视频。陆师傅还带了自制的崇明糕和各种口味的圆子给大家品尝。

非遗讲座进社区，使非遗文化在民间更好地发扬光大，普惠大众，让 “非遗”获得更多关注和掌声。

       城桥镇文广站   袁佩佩  2019.4.19